Starý kozí sýr je výraznější. A jak už to u starších sýrů bývá, i v něm se již začínají objevovat krystalky soli. Se stářím se také mění chuť sýra, má nádech ovoce, oříšků a karamelu, kozinka je výraznější. Barva je okrově žlutá až našedlá.
Náš tip:
Tip sommeliera:
Složení: Alergeny:mléko a mléčné kultury Doba zrání: Skladování:při teplotě 8-21˚C Tuk v sušině: Země původu: Holandsko
